麻栗坡味道：冬日暖胃小吃

发布时间：2022-11-17 16:48:23

文网讯 立冬过后，天气渐凉，在云南省文山壮族苗族自治州麻栗坡县人民群众的早膳中，令人暖心又暖胃的地道风味小吃点醒了人们的味蕾。

油糖糕

正在烤制的油糖糕

外国友人品尝油糖糕

油糖糕是麻栗坡一道有名的小吃，已有近百年的历史。早在清代后期，麻栗坡街市形成后，就有居民开始制作售卖油糖糕。走进麻栗坡福宝农贸市场附近的老牌油糖糕店，一股诱人的米香扑鼻而来，传统工艺发酵过的米浆，加入鸡蛋和糖，盛入凹型小铜锅，用炭火慢煎至两面金黄，刚出锅的油糖糕热气腾腾、酥软香甜，让人垂涎三尺。

酥香油饼

市民享受酥香油饼的美味

微凉的初冬清晨，需要美味的热量来唤醒一天的元气，酥香的油饼是个不错的选择。炸制中的油饼在锅中欢快的“舞蹈”，貌似在回应等待的食客。伴着热气腾腾的豆浆，那滋味别提了！

刚搓好的汤圆

汤圆煮好起锅

红糖米酒汤圆

“驴打滚”

在麻栗坡临江路的一个小巷子里，隐藏着一家30年的老店，他家的手工小汤圆口感劲道，吃法多样，除了有传统的米酒小汤圆外，还有裹上豆面和花生面的“驴打滚”小汤圆。在凛冬将至的立冬、在寒风凌冽的冬至、在阖家团圆的元宵节或是漂泊在外的孤寂时刻，一口香甜软糯的汤圆总能融化这世间的冰冷，带着味蕾和记忆奔赴一场场人间小团圆。