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  • 董干镇:“五保障”抓农村义务教育学生营养改善计划工作

    发布时间:2018-09-29 10:55:38   作者:雷必艳 龚明亮   来源:文山新闻网麻栗坡   点击量 (57)  

    农村学生营养改善计划是一项长期的、常态化的工作,任务艰巨,责任重大。麻栗坡县董干镇“五保障”抓农村义务教育学生营养改善计划工作。

    组织保障。每年及时调整充实由校长任组长,分管副校长为副组长,中心学校各处室主任和各校(园)长为成员的学校食堂管理工作领导小组,定期或不定期召开全镇校(园)长、总务主任工作会议,专题研究部署学校食堂管理各项工作,并将食堂管理纳入镇中心学校处室主任督学、各教师挂钩联系中小学(园)义务教育均衡发展的一项重点工作内容;食堂管理工作实行由镇中心学校校长负总责,镇中心学校班子分片挂钩,镇中心学校全体教师包校到点,各校(园)长对本校食堂管理工作负具体责任,形成一级抓一级,层层抓落实的良好工作格局。

    宣传保障。借助教学常规检查、各种教学、安全督查等工作的时机,采取以会代训、走访座谈等形式与各校(园)长、教师、食堂工人宣传食堂管理特别是饮食安全管理知识,并认真组织各校(园)教职工学习相关文件、会议精神及各项食品安全管理工作制度,各校(园)利用校会、班会、队会等形式,认真向学生宣传食品安全教育知识,通过形式多样的宣传学习,全体师生充分认识到学校食品安全工作的重要性和紧迫性,有效提升了广大师生的食品安全防范意识。

    监管保障。结合各学校实际,借助“阳光校餐网”大数据平台,均衡搭配供餐营养,把好食品采购关,做好采购计划,合理采购食品原材料。各校(园)严格按照《董干镇学校食堂原料配送验收管理办法(试行)》,组织教师对配送食品实行双人验收和定期轮换制度,验收人员根据配送公司提供的配送单,仔细清点核对,认真过磅查验,及时索证票据,发现食品质量有问题的,及时进行退换货处理,坚决杜绝肉制品来路不明或腐蚀、变质、过期、“三无”产品以及假冒伪劣食品的进入。各学校安排专人做原料采购、原料出入库、物品领用、食品留样记录等台账,做到查有实据,确保学校食品卫生安全工作不出差错。此外,加强对食堂从业人员管理,严格执行从业人员持证上岗和晨检制度,组织从业人员学习相关食品安全知识和烹饪常识,实行各学校领导班子成员或值周教师每天查看了解饭菜加工、供应情况,确保供餐安全;同时加强食堂餐厨具、食堂及周边环境消毒工作,定期不定期对上架的食品进行查验,发现发霉、腐蚀、变质、过期的食品原材料及时清除处理。

    制度保障。健全完善了《董干镇学校食堂原料配送验收管理办法(试行)》《董干镇学生食堂烹饪加工间管理制度》《从业人员健康检查与培训管理制度》和《董干镇中心学校进一步加强学校传染病防控、饮食和饮水卫生工作实施方案》等14项制度、预案,并整理汇编成册印发到各校(园)组织学习。同时,统一订制了《文山州学校食堂食品安全管理制度》《文山州学校食堂安全管理机构职责》等10项制度,各学校均严格按照相关要求张贴上墙并认真贯彻执行,切实营造一个用制度管人、按制度办事的教育环境。

    督查保障。每学期定期不定期对学校食堂管理工作进行督查,对食堂食品采购、验收、存储、烹饪、熟食派发等各个环节进行了检查,对食堂从业人员体检、餐具、环境卫生消毒等薄弱环节进行了督促,仔细查阅学校各项食品安全管理台账,对检查中存在的问题能及时整改的要求立即整改,不能及时整改的明确整改责任人和整改时限。同时,要求各学校也认真督促校领导班子和值周教师定期不定期对学校食堂管理工作进行自查自检和整改,有效化解学校饮食安全工作风险,切实保证学校食堂正常运转。(雷必艳 龚明亮)

    编辑:王正委


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